Gentse Strop è una bionda speciale belga ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia. Possiede un sottile aroma fruttato ed un gusto sorprendente, la cui iniziale dolcezza si consuma poi in un finale assai luppolato. Gentse Strop deve il suo nome ai fieri Gentenaars', i cittadini di Gand, soprannominati i "portatori del cappio".